記者孟憲玉/台北報導
由立馬生技股份有限公司打造的品牌餐廳 「立馬吃一鍋」，將生技研發精神延伸至餐飲領域，以嚴選食材、健康概念與創新料理為核心，致力打造兼具美味與品質的頂級鍋物。
此次全新推出的「團團甲魚鍋」， 肉質細嫩、鮮甜Q彈，採用創新的涮涮鍋料理方式，輕涮10～15分鐘即可品嚐最自然的鮮甜滋味，顛覆大眾對傳統甲魚料理的印象，讓甲魚是人人都能輕鬆享受的頂級鍋物。
立馬吃一鍋表示，希望透過創新料理手法，讓流傳千年的甲魚珍饈走入現代人的日常餐桌，無論聚餐、宴客或品味美食，都能感受到「有鮮，才敢大聲說！」的品牌精神。
▲Abby A總楊佩樺透過創新料理感受到「有鮮，才敢大聲說！」的品牌精神。(圖/立馬吃一鍋提供)
近年來，消費者越來越重視高品質飲食，兼具營養、美味與文化底蘊的特色鍋物逐漸受到市場青睞。立馬吃一鍋正式推出全新力作——「團團甲魚鍋」，並於 2026 年 8 月 7 日（五） 舉辦新品發表會，邀請媒體、網紅、美食達人及各界貴賓共同見證帝王級鍋物的全新誕生。
千年珍饈 走入現代鍋物
甲魚（俗稱鱉）自古便是宮廷御膳中的珍品，在東方飲食文化中更享有重要地位。民間流傳著「千年龜、萬年鱉」的說法，而自古以來甲魚也是列為珍貴食材。立馬吃一鍋結合現代人的飲食習慣，以涮涮鍋方式呈現甲魚最鮮甜、最自然的美味。
▲湯竣盛經理介紹發表會推出最新產品。(圖/立馬吃一鍋提供)
嚴選無抗養殖 打造頂級鮮味饗宴
團團甲魚鍋採用嚴選無抗養殖甲魚，並經專業去脂處理，保留鮮甜口感，降低腥味，搭配每日新鮮海鮮與精選肉品，讓消費者一次品嚐甲魚、鮑魚、生蠔、白蝦、蛤蜊、透抽等頂級食材。
立馬吃一鍋表示，希望透過高品質食材與精緻料理，翻轉民眾對甲魚料理的既有印象，讓更多年輕族群也能輕鬆享受這道流傳千年的經典美味。
此外，甲魚口感層次豐富，自古更有「美食五味肉」之稱，融合雞、牛、豬、鹿、魚等多重風味特色，讓饕客一次感受不同層次的鮮美口感。
▲立馬吃一鍋新品「團團甲魚鍋」驚艷亮相。(圖/立馬吃一鍋提供)
「立馬吃一鍋」火鍋湯底取自於珍貴的黑鑽蜆，為何說是珍貴呢？原來黑鑽蜆原產自於日本島根縣宍道湖，經台灣力大有機水產農場利用與虱目魚、白蝦生態混養，並用東部純淨海水混合淡水復育養殖而成。
立馬吃一鍋地點在台北市仁愛路四段27巷9號B1， 電話: 02-2741-7668
