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2025士林陽明山山藥季昨（29）日在建國花市熱鬧登場，兩天限定的在地農產盛會吸引大批民眾湧入。臺北市政府產業發展局與多位地方長官皆到場力挺，以行動支持士林與陽明山地區農業，共同為年度最受矚目的山藥季揭開序幕。活動自11月29日至30日舉行，包含展售市集、料理示範秀、食農教育體驗與滿額好禮等豐富內容，讓民眾在週末輕鬆感受山藥的多元魅力。
今年山藥季以「看見山藥的多元風貌」為主題，除了傳統的農產展售與市集攤位外，最具話題的莫過於現場的「黑白山藥對決」創意料理示範。一開場便吸引民眾爭相圍觀，主廚以白山藥與紫山藥為主角，變化出紫蘇梅露拌白山藥細麵、三杯香酥山藥杏鮑菇、紫山藥椰香雪球、紫藥糰心等多款料理。香氣四溢、色彩繽紛，不少人拿起手機拍照錄影，紛紛驚呼山藥原來能如此百搭、創意十足。
透過料理秀，民眾進一步認識陽明山山藥富含黏蛋白、膳食纖維與多種維生素、礦物質，不僅是天然養身食材，更能從傳統家常菜延伸至甜點與創意料理，呈現其令人驚喜的多變樣貌。
展售市集也同樣人氣滿滿，許多民眾趁假日採購新鮮白山藥與紫山藥，甚至不少家庭一次購入數公斤，大讚「品質超好、買了還想再買」。主辦單位也規劃山藥小教室與互動問答，讓孩子在遊戲中了解作物特色與農業知識，家長們直呼「寓教於樂，非常值得」。
士林區農會郭理事長表示，近年家庭飲食越趨健康化，白山藥與紫山藥因營養高、好料理，已成為不少家庭常備食材。他談到：「看到家長帶著孩子認識山藥、討論怎麼煮最好吃，這正是活動最重要的價值——讓大家重新連結土地，重新看見在地農業的力量。」
今年士林區農會與七星農業發展基金會合作，除延續歷年山藥季的內容外，也攜手山藥產銷班推出全新研發飲品「山藥綠拿鐵」。以陽明山山藥搭配在地蔬果製成，口感綿密滑順、營養滿分， perfectly 符合現代人追求健康與養身的飲食風潮。許多民眾試飲後驚艷表示：「第一次喝到山藥飲品這麼好喝！」現場討論度相當高。
士林區農會常務監事李賜福表示，今年活動以更生活化、趣味化的方式呈現山藥，希望讓更多人看見台北也有值得驕傲的優質農產。他說：「對我們而言，山藥季不只是一場農產品展售活動，更像是一個城市的節慶。誠摯邀請大家把握周末，到現場親自感受陽明山山藥的美味與溫度。」
