記者黃俊育 / 新北報導
新北市平溪區紫東社區優質蜂蜜「紅淡蜜」榮獲國際風味評鑑所（International Taste Institute, iTi）2026年「風味絕佳獎章」（Superior Taste Award）二星獎章，讓新北農村特色產品獲得國際肯定。（16）日由紫東社區發展協會理事長潘俊青、總幹事李明宏及蜂農陳韋齊代表於市政會議獻獎，與各界分享這份來自平溪山林的甜蜜榮耀。
國際風味評鑑所（iTi）採專業盲測方式進行評鑑，評審團由具豐富經驗的主廚及侍酒師組成，針對產品第一印象、視覺、嗅覺、味覺及質地口感等面向進行綜合評選。「紫東饌紅淡蜜」在眾多參賽產品中脫穎而出，榮獲代表「頂級風味（Remarkable）」的二星獎章，展現其獨特風味與優良品質，也讓平溪在地蜂蜜躍上國際舞臺。
平溪紫東社區擁有豐富林相及良好自然環境，善用平溪四季不同蜜源，發展多款各具特色的蜂蜜。此次獲獎的「紅淡蜜」以臺灣原生樹種「森氏紅淡比」為主要蜜源，每年約於4至5月開花，因花期短、採蜜時間集中，更顯珍貴；蜜色清透亮麗，入口柔順，尾韻帶有淡雅微酸。冬季則有北臺灣淺山地區具代表性的「鴨腳木蜜」，帶有沉穩木質香氣與溫潤回甘；另有融合多樣植物蜜源的森林百花蜜，風味層次豐富。不同季節孕育出不同蜜香，也展現平溪山林豐富的生態與地方風土。有興趣的民眾可洽新北市平溪區紫東社區發展協會潘俊青理事長，電話0938-696209。
新北市長侯友宜表示，平溪紫東社區面對農村人口老化與產業轉型挑戰，從在地森林資源出發，透過友善環境的林下養蜂技術，不僅發展具地方特色的優質蜂蜜，更將生態保育轉化為地方產業發展的力量。農村再生的精神在於以社區為主體，由下而上盤點在地資源、凝聚居民共識，讓農村生產、生活與生態三生共榮；市府也將持續陪伴社區深化特色產業，讓更多新北農村好產品被看見，提升地方產業價值。
