大直Pâtisserie Francis 旋轉木馬點心坊姊妹相濡以沫建立烘焙高端市場

blank — ▲Pâtisserie Francis旋轉木馬點心坊以「金秋啟苑，共沐豐盈」為主題，將法式莊園的優雅美學融入中秋節慶，打造全新中秋禮盒。（圖/**Pâtisserie Francis 旋轉木馬點心坊提供**）

美食智庫費奇/整理報導、圖片來源/Pâtisserie Francis 旋轉木馬點心坊

烘焙之所以讓人陶醉品味，貴在有人情味的故事與味道在裡面。成立15年的Pâtisserie Francis 旋轉木馬點心坊起源於一家人都熱愛品嘗甜點，加上一位愛做甜點夢的女兒，最暢銷的朵娜蛋糕來自靈魂人物~張媽媽 Donna 心目中理想蛋糕而聞名。無麩質、100%美國杏仁粉&杏仁角、無使用蛋黃、台灣無施打抗生素蛋白、澳洲頂級夏威夷豆、主廚熬製鹹焦糖榛果醬、美國酒漬莓果乾、選用海藻糖、低糖低負擔焦糖奶油搭配鹽烤堅果與千層口感的冠軍蛋糕，多年下來穩坐鎮店之寶，年營業額更直逼億元大關。

Pâtisserie Francis 旋轉木馬點心坊姊妹情深相濡以沫建立高端市場頂樑柱

由Pâtisserie Francis 旋轉木馬點心坊甜點主廚張瓈文創立。張瓈文畢業於國立政治大學政治學系，並赴美國波士頓大學攻讀人力資源碩士；求學期間開始深入接觸餐飲與烘焙，於劍橋廚藝學校學習烘焙，之後更遠赴法國巴黎藍帶廚藝學校進修甜點。她將法式甜點技藝與台灣食材、傳統糕點巧妙融合，於2011年創立旋轉木馬點心坊。從法式鳳梨酥、牛軋糖，到精緻蛋糕與節慶禮盒，始終堅持嚴選食材與細膩工藝，讓傳統滋味以更優雅、細緻的方式呈現。旋轉木馬象徵著幸福、純粹與童心，也承載著張瓈文對甜點最初的熱情與夢想。

品牌發展過程中，充滿天馬行空與不按牌理的妹妹張文瑜也加入旋轉木馬，成為品牌重要的姊妹夥伴。張文瑜畢業於美國羅格斯大學的口語傳播系並取得國立政治大學IMBA學位，現負責品牌行銷與整體品牌永續發展。姐妹倆一位專注於甜點創作與工藝設計，一位投入品牌行銷與運營，結合各自不同專業與對烘焙的視角，共同打造旋轉木馬點心坊，讓源自甜點的初心持續延伸，而永遠的靈魂人物母親Donna始終擔任甜點味蕾師的角色，讓品牌在傳承與創新之間，走出屬於自己風格與風尚的路。

金秋啟苑共沐豐盈輝映秋日一家人的豐收與團聚

今年，Pâtisserie Francis旋轉木馬點心坊以「金秋啟苑，共沐豐盈」為主題，將法式莊園的優雅美學融入中秋節慶，打造全新中秋禮盒，希望讓送禮不只是分享美味，更是一份收藏秋日豐收、傳遞溫暖心意的儀式。走進位於台北大直的Pâtisserie Francis旋轉木馬點心坊，粉嫩色調與精緻陳列宛如置身童話世界。今年品牌以法式古堡莊園作為設計靈感，禮盒封面以金色大門緩緩敞開的意象，邀請每一位收禮者走進月光灑落的莊園，在秋風與滿月交織的氛圍中，感受一年最豐盈的時刻。

「秋天，是收穫的季節；中秋，是感謝與團聚的節日。」創辦人張瓈文表示，今年以「金秋啟苑，共沐豐盈」作為主題，希望傳遞的不只是節慶氛圍，更是一份內心的富足與安心。「『共沐豐盈』沐浴的不只是月光，而是豐收帶來的幸福、陪伴與感謝。今年中秋系列集結品牌多款人氣商品，包括曾獲獎肯定的松露牛軋糖、法式鳳梨酥，以及以台灣水果入餡製作的特色糕點，讓傳統中秋送禮增添更多層次與驚喜。

品牌多年來始終相信，好的甜點，不只是味道，更能承載一段記憶與情感。因此，從食材挑選、配方研發到禮盒設計，每一個細節都圍繞著「送禮」這件事，希望讓每一份禮盒都成為值得珍藏的心意，而非只是節慶性的伴手禮。今年禮盒設計也延續品牌擅長的法式美學，以金色、米白色調搭配莊園建築元素，勾勒出秋日豐收的浪漫景緻。推開象徵豐收的大門，不僅迎接的是皎潔月光，更是一場屬於家人、朋友與重要夥伴的相聚時光。張瓈文認為，中秋送禮最大的價值，不在於禮物本身，而是在打開禮盒的那一刻，讓人感受到「有人惦記著自己」。因此，旋轉木馬點心坊希望透過甜點，將祝福化作看得見、品嘗得到的溫度，讓每一次分享，都成為值得珍藏的節日回憶。

Pâtisserie Francis 旋轉木馬點心坊台北明水旗艦店

電話: 𝟬𝟮-𝟴𝟱𝟬𝟮-𝟮𝟲𝟬𝟬

地址: 台北市中山區明水路𝟲𝟳𝟮巷𝟰𝟲號