記者陳木隆∕宜蘭報導
宜蘭縣年度海洋盛事「2026南方澳大鯖魚盛典」，將於9月5日至6日在南方澳第三漁港熱鬧登場，活動以鯖魚美食、討海文化、海洋教育與移工共融等四大主題內容，精彩呈現漁村魅力與賣點。
宜蘭縣代理縣長林茂盛、農業部漁業署副組長劉家禎，蘇澳區漁會理事長陳萬復、總幹事陳春生、常務監事李政祈，以及多位議員和討海文化保育協會理事長簡秀慈、南方澳文化產發展協會總幹事廖大慶等人，8月21日在縣府多媒體簡報室舉行宣傳活動，現場展示鯖魚特色料理，並預告活動亮點。
主辦單位指出，今年適逢「鯖魚節」30周年，特別擴大辦理，不僅結合南方澳護境踩街行動「鯖魚祭」，更以「鯖魚美食、討海文化、海洋教育、移工共融」四大主軸，串聯永續漁業、在地飲食、環境教育與多元文化，讓南方澳漁港不只是漁獲進出的產業場域，更是人與海洋、土地與不同文化相互交流的海港平台。
肉質細緻、油脂豐富的鯖魚是南方澳最具代表性的漁產之一，將由蘇澳區漁會家政班推出「碳烤鯖魚」及「鯖魚蓋飯」，傳遞「吃在地、食當季」的低碳飲食理念。現場並有鬼頭刀魚丸 DIY，邀請民眾在家政班帶領下親手捏製魚丸。
專業主廚陳琪琮將帶來「鯖苔魚鬆脆片」、「鯖王冠起司堡」及「龍鳳鯖」三道創意料理，讓熟悉的鯖魚跳脫傳統烹調框架，在風味層次與視覺上展現新意。
南方澳漁業發展，凝聚許多跨國勞動者的汗水與情感，有著多元文化的包容特質，也呈現在日常飲食之中;在地漁產結合異國烹調技法，展現南方澳「料理無國界」的飲食樣貌。活動特別邀請IBU廚房，運用東南亞辛香料，端出蘇門達臘鹹甜魚餅「歐達克」、峇里島香茅魚肉棒「沙爹莉莉」、馬來族娘惹魚「阿匝古寧」與印尼甜點香蘭椰絲糕。藉由一道道佳餚，讓跨越海洋的家鄉味在南方澳餐桌重逢。
今年活動還規劃《懷舊‧漁港‧映像展》，透過影像記錄漁船、漁工與漁村生活，呈現討海人的勞動身影，串聯漁港的過去與現在。9月6日上午的鯖魚祭「大鯖魚藝陣」踩街，以鯖魚意象結合漁村信仰與地方慶典，沿著港區展演，引領民眾從靜態影像走入動態慶典，感受南方澳獨有的討海精神與漁村風情。
跨校串聯海洋教育攜手守護永續未來，則串聯岳明國中小、士敏國小、南安國中、南安國小、梗枋國小、蘇澳海事、蘭陽博物館及星空桌遊館等學校與公私單位，共同打造內容豐富的海洋教育體驗場域。邀民眾參與海廢藍曬、生物塑膠製作、OSS海洋科學序列教材體驗、海鮮紅綠燈食魚教育、有孔蟲的世界觀察、海廢拼圖及海洋主題桌遊，從動手實作、科學探索與趣味挑戰中，認識海洋生態、漁業資源及永續消費。
為促進不同族群的理解與尊重，兩天活動下午皆安排「移工幸福好聲音」，邀請移工朋友以熟悉的旋律唱出家鄉記憶。現場並有語言闖關及非物質文化遺產的蠟染等體驗，讓民眾透過歌聲、語言與手作跨越文化藩籬，認識長期與南方澳漁業並肩同行的國際夥伴。
舞台區將由在地社區及專業表演團隊輪番登台，搭配趣味十足的「冰水摸魚大挑戰」，供民眾親手伸入冰水，感受漁獲低溫保鮮的作業情境，並在限時挑戰中辨識不同魚種，將食魚教育轉化為充滿歡笑的五感體驗。
林茂盛表示，南方澳的魅力不僅僅來自豐富的漁產，也源自世代累積的討海文化、海洋保育行動，以及不同國籍工作夥伴共同支撐漁港產業的力量。「2026南方澳大鯖魚盛典」以美食、文化、教育與共融，帶領民眾認識漁獲從大海走上餐桌的歷程，以及漁港背後豐富的人文故事。邀請全國民眾走進南方澳，品嚐當季海鮮、探索海洋知識，體驗漁村文化。
活動資訊可上官方臉書：https://www.facebook.com/NFA.Mackerel.Fest查詢。
