記者張辰卿/台北報導
2026年夏天，國內知名油品製造商「中聯油脂」生產的大豆沙拉油爆出一級致癌物「苯駢芘」嚴重超標，高達上千公噸問題油脂流入各大品牌與餐飲管道，掀起繼2014年餿水油風暴以來最嚴重的食用油危機。
面對廚房裡的隱形威脅，深耕台灣30年的自然健康品牌「苦行生化科技」提出「安心挑油 5 大檢查點」，由苦行生化科技團隊從工廠源頭、食品業者登錄、精製製程到油脂高溫穩定性，為國人把關食安防線，並以苦行冷壓初榨椰子油「逐批送檢」標準樹立食用好油品質標竿。
▲冷壓初榨椰子油多元健康料理應用 。(圖/苦行生化科技提供)
告別食安恐慌！苦行生化科技團隊親授「安心挑油 5 大檢查點」與國際雙驗證防線
為了幫助消費者在貨架前精準辨識優質好油，苦行生化科技將30年健康教育經驗濃縮為5個客觀可執行的檢查步驟，並公開苦行廠區的運作示範：
檢查點 1：釐清「工廠製造地」與責任鏈
市面上眾多品牌可能來自同一家代工廠。購買時應翻看背標，確認「製造廠商與地址」是品牌自有工廠還是委託代工。自有工廠責任鏈直接，出了問題沒有推卸空間。以苦行生化科技出品的苦行椰子油為例，產品皆由苦行位於雲林土庫的自有油品分裝廠完成，從源頭到裝瓶皆有明確的責任歸屬與公開透明的流程。
檢查點 2：查驗「食品業者登錄字號」與國際雙驗證
消費者可至衛福部食藥署「非登不可」平台輸入字號，30秒即可確認業者合法登記。同時應進一步檢視業者是否具備 ISO 22000 與 HACCP 等第三方食品安全管理系統驗證。例如苦行生化科技食品業者登錄字號為 F-180072151-00000-7，其苦行雲林土庫廠早在民國97年（2008年）即通過 ISO 22000:2018 與 HACCP 雙重驗證（登錄號碼：UCS-F-08-029/25HAA10660），且每年接受定期稽核，效期維繫至 2029 年，展現苦行對食安透明度的高標準。
檢查點 3：正確認識「精製」與「未精製」
「精製（Refining）」透過脫膠、脫酸、脫色、脫臭提升油脂穩定性與發煙點，本身並非壞事，關鍵在於品管是否嚴謹；「未精製油（如苦行冷壓初榨椰子油）」保留天然營養與風味，但對原料新鮮度要求極高。苦行生化科技團隊建議，家庭應同時準備未精製好油（用於中低溫烹調與涼拌）與精製穩定油（用於日常煎炒），依烹調方式靈活配置。
檢查點 4：掌握「脂肪酸飽和度」與烹調耐熱性
油脂在高溫下的劣變速度由脂肪酸結構決定。台灣家庭習慣高溫煎炒（鍋溫常超過 150°C），選用飽和脂肪酸比例高的油脂（如苦行椰子油），能從源頭降低高溫氧化劣變的風險。
檢查點 5：衡量合理成本價格底線
嚴格的原料篩選、精細工序與品管檢驗均需要真金白銀的成本。若產品價格顯著低於同類市場行情，通常意味著原料等級降低或品管程序簡化。消費者在購買時，可以比對單位容量價格，偏離行情過遠者，就需要多加留心注意，不是貴就一定好，但便宜到不合理，一定有原因。
▲苦行生化科技冷壓初榨椰子油未驗出苯駢芘。(圖/苦行生化科技提供)
苦行椰子油致癌物「苯駢芘未檢出」樹立品質標竿
食安風暴再次提醒國人，政府抽驗與業者自主管理雖是基礎，但制度難免存在漏洞。苦行生化科技強調，健全食安體系的最後一道防線，終究建立在消費者自身看得懂標示、查得了來源的知識與強化判斷力。苦行將持續堅持誠信經營與健康教育，透過公開透明的檢驗數據與正確認知，讓苦行優質好油真正成為守護家庭餐桌健康的堅實後盾。詳情請上官網查詢：https://www.kuuxing.com.tw/
