記者范振和∕花蓮報導
吉安鄉公所持續打造友善共融的環境，日前攜手花蓮縣自閉症協會及臺北市糕餅職業工會，在光華村古拉民宿舉辦「烘焙手作體驗活動」，期盼自閉症學員透過實作課程學習生活技能，在陪伴與互動中建立自信。
▲吉安鄉長游淑貞（中）親自下廚烹煮起司義大利麵。（圖／吉安鄉公所提供，下同）
活動由鄉長游淑貞、自閉症協會理事長黃湘涵及臺北市糕餅職業工會8位具豐富教學經驗的烘焙老師共同帶領，學員從食材秤重、揉製麵糰、塑形到送入烤箱，每一步都親手完成，享受烘焙的樂趣與成就感。中午，游淑貞親自下廚烹煮起司義大利麵，一邊示範料理步驟，一邊分享烹調技巧，帶領學員認識簡單實用的生活技能。現場瀰漫著餅乾與焗烤起司義大利麵的香氣，學員們看著親手完成的作品，臉上洋溢著滿足與自信。
▲吉安鄉公所與花蓮縣自閉症協會及臺北市糕餅職業工會，合辦「烘焙手作體驗活動」， 氣氛溫馨。
黃湘涵表示，陪伴是支持自閉症家庭最重要的力量，看見學員從不會到學會、從害羞到勇於展現成果，這是最珍貴的收穫。未來將持續結合專業師資與社會資源，提供更多元的學習機會，協助學員培養生活技能與自立能力。
臺北市糕餅職業工會理事陳郁芬也說，此次號召8位資深烘焙教師投入公益，希望透過生活化課程，讓學員在完成作品的過程中建立自信，享受學習的樂趣。
游淑貞感謝黃湘涵多年來透過感官手作、視覺藝術及烘焙課程，陪伴自閉症學員開發潛能、豐富生命歷程，更憑藉精湛技藝多次榮獲國際翻糖競賽世界第一，讓花蓮的專業實力站上國際舞台。她表示，此次與花蓮縣自閉症協會及臺北市糕餅職業工會合作，將國際級專業課程引進吉安，不僅提升學員生活技能，也讓特教學習成果與鄉親共享，促進社會共融。
