記者陳金金 / 新竹報導
盛夏正是享受美食的最佳時節，新竹老爺酒店即日起至8月31日推出「亞洲美食巡禮」，集結館內Le Cafe咖啡廳、中山日本料理廳、明宮粵菜廳及老爺鐵板燒四大餐廳，打造五款夏季限定料理，橫跨東南亞、日本及中華料理文化，以當令食材結合主廚精湛廚藝，讓民眾不用出國，也能一次品味亞洲經典風味。
Le Cafe咖啡廳推出期間限定「南洋美食祭」，以泰國、新加坡、馬來西亞、印尼及越南等地代表性料理為主軸，運用香茅、南薑、椰奶、檸檬葉、蝦醬及叻沙醬等辛香料，呈現酸、辣、甜、香兼具的熱帶風味。餐檯集結峇里島香茅嫩蒸海鱸、曼谷火山炙燒豬肋排、新加坡珍寶辣炒蟹、檳城沙嗲炭烤雞、越南甘蔗蝦、金黃月亮蝦餅、星洲叻沙海鮮濃湯及多款南洋甜點，帶來豐富的異國美食體驗。
▲咖啡廳南洋美食祭，熱帶香料交織異國風味，展開舌尖上的度假旅行。( 圖/業者提供 )
中山日本料理廳則呼應日本夏季「土用丑日」食鰻文化，推出兩款期間限定鰻魚料理。「中山鰻魚定食」以炭火蒲燒鰻魚搭配生魚片、茶碗蒸、唐揚雞等日式定食內容；另一款「中山鰻魚套餐」則由料理長張義峰以懷石料理精神設計九道式套餐，選用鱸鰻、星鰻等不同食材，融合日式與創新料理手法，展現鰻魚多元風味與層次。
▲「中山鰻魚套餐」以懷石料理精神打造九道式套餐。( 圖/業者提供 )
明宮粵菜廳推出期間限定「明宮垂涎鴨」，以「一鴨三吃」概念呈現粵菜經典。包括金磚青芒鴨肉捲、乾鍋鴨架及麻香川味鴨沙拉三道料理，結合粵菜細膩手法與川菜辛香特色，兼顧美味與食材完整運用。主廚黃堯國表示，希望透過不同料理技法，讓賓客一次體驗鴨肉多樣風貌，也傳達珍惜食材的理念。
老爺鐵板燒同步推出全新「波士頓龍蝦海陸套餐」，以波士頓龍蝦搭配美國Prime肋眼牛排為主角，龍蝦分別以海膽奶油醬、焗烤起司及龍蝦濃湯等不同方式呈現，再搭配北海道干貝、季節鮮魚、龍蝦膏蒜香炒飯及鐵板甜點，展現鐵板料理細膩火候與海陸食材的豐富層次。
▲老爺鐵板燒波士頓龍蝦以三吃方式滿足饕客的味蕾，並特選美國Prime級肋眼牛排，透過精準火候鎖住最鮮甜的原味。( 圖/業者提供 )
新竹老爺酒店表示，今年夏季以「亞洲美食巡禮」為主題，希望透過四大餐廳各具特色的料理設計，帶領賓客從南洋熱帶風味、日本旬味文化、粵式經典功夫菜到鐵板料理藝術，一次感受亞洲飲食文化的多元魅力。
