記者陳金金 / 台北報導
JR東日本大飯店台北為慶祝開幕五週年，自7月10日起舉辦「日本美食祭」，特別邀請東京車站大飯店行政總主廚石原雅弘來台監製。活動分為兩階段，首波主打和牛吃到飽與頂級海鮮料理，第二波則以「日本縱斷美食」為題，呈現各地鄉土風味。期間用餐賓客可參加抽獎，有機會獲得日本及台北多家飯店住宿券，飯店同步推出餐飲滿額抵用券回饋，感謝消費者長期支持。
▲JR東日本大飯店台北歡慶開幕五週年，特別由東京車站大飯店日籍行政總主廚石原雅弘來台，打造「日本美食祭」，並推出期間限定和牛吃到飽饗宴。（圖／JR東日本大飯店台北提供）
首波活動自7月10日至7月19日登場，由石原雅弘親自監製限定菜色，更加碼推出日本和牛吃到飽。其中，「香料風味吊掛燒和牛」選用熊本和牛，以香料醃漬、低溫熟成，再採吊掛慢火燒烤，呈現細緻油花與飽滿肉汁；「龍蝦、干貝及帝王蟹焗烤通心麵」一次集結三大海味，以濃郁焗烤風味展現節慶料理的豐盛層次。此外，還有「普羅旺斯風烤鯛魚」、「五目散壽司」等限定料理同步供應，讓饕客一次品嚐日式與西式融合的精緻美味。
▲鉑麗安自助餐「龍蝦、干貝及帝王蟹焗烤通心麵」豪氣集結三大海味，以濃郁焗烤手法展現節慶宴席的豐盛感。（圖／JR東日本大飯店台北提供）
活動期間，每位用餐賓客皆可參加「五週年特別抽獎」，有機會抽中東京車站大飯店、mesm Tokyo Autograph Collection、JR東日本大飯店台北總統套房，以及JR東日本集團旗下十餘家飯店三天兩夜住宿券，讓用餐體驗延伸至日本旅遊，提升五週年活動的吸引力。
第二波「日本美食祭」將於7月20日至9月9日接續登場，以「日本縱斷美食」為主題，在石原雅弘監製下，精選日本各地經典鄉土料理與旬味食材，帶領饕客展開從東北一路延伸至九州的味蕾巡禮。
限定料理包括以F1和牛製作的香料風味吊掛燒和牛、融合海陸鮮味的鮪魚排佐鮑魚蒜香奶油醬油，以及東京代表性庶民美食深川飯、鰻魚鮭魚卵散壽司、高知鰹魚半敲燒、炙燒鰹魚刺身等地方名物，另搭配鮮魚柚庵燒、明太子焗烤扇貝、宮崎雞肉南蠻等經典料理，完整展現日本各地飲食文化與四季旬味。
除了期間限定菜色，餐廳亦同步供應握壽司、生魚片、現流海鮮、日式家常料理及精緻甜點等超過150道料理無限享用，呈現日本料理多元且細膩的特色，讓消費者一站品味各地經典風味。
▲鉑麗安自助餐精緻甜點及各式冷熱佳餚，超過150道料理無限享用，完整呈現日本飲食文化的多元魅力與職人料理精神。(圖/ JR東日本大飯店台北提供)
JR東日本大飯店台北表示，自開幕以來始終以「日本職人精神」作為品牌核心，並透過東京車站大飯店料理團隊定期來台交流，持續深化餐飲特色與服務品質。今年適逢開幕五週年，除推出「日本美食祭」外，館內各餐廳也同步推出期間限定料理與回饋活動，即日起至9月30日，全館餐飲單筆消費滿2,000元即可獲贈400元餐飲抵用券，希望藉由一系列慶祝活動，感謝消費者五年來的支持，持續傳遞JR東日本集團引以為傲的日式待客之道與職人料理精神。
