記者陳金金 / 台北報導
為推廣臺灣優質農漁產品，圓山大飯店攜手農業部漁業署及嘉義縣政府，7月8日舉辦「臺灣鰻好的．圓山領鮮—國產優質農水產聯合推廣」記者會。活動嚴選國產鰻魚、石斑魚、臺灣鯛及嘉義特色農漁產品，結合青年農民優質食材，融入圓山大飯店夏季餐飲菜單，透過高端餐飲通路展現臺灣食材魅力，提升國產農漁產品市場關注度。
▲圓山大飯店攜手農業部漁業署及嘉義縣政府於今（8）日共同舉辦「臺灣鰻好的．圓山領鮮—國產優質農水產聯合推廣」記者會，以實際行動支持臺灣農漁產業發展。圖/圓山大飯店提供
即日起至115年9月30日，配合農業部漁業署「滿千抽獎送好康」活動，消費者品嚐指定料理或購買指定國產生鮮食材滿額，即有機會獲得住宿券、自助餐券等好禮，邀請民眾以消費支持臺灣農漁產業。
圓山大飯店集結金龍餐廳、圓苑餐廳、牛排館、松鶴餐廳及宴會廳等主廚團隊，以國產農漁食材發想設計13道特色料理，從湯品、主菜到甜點，呈現臺灣食材的多元應用。料理包括「玉筍鮮蛤燉雞湯」、「極上鮮筍鰻魚炊」、「富貴棗香白鰻糯米飯」、「寶島五柳風華龍虎斑」、「閩式剁椒石斑魚」、「寶島御品紅燒鯛」等佳餚，並搭配「鳳梨庫利慕斯」、「法式芒果塔」、「盛夏整顆鳳梨冰沙」等甜品，展現國產食材從正餐到甜點的創新風味。
▲圓山推出國產農漁食材低碳入菜，落實「愈在地，愈國際」的永續理念，有助於提升臺灣農漁產業的整體價值與國際競爭力。圖為盛夏整顆鳳梨冰沙。圖/圓山大飯店提供
國產鰻魚肉質細緻、風味濃郁，富含優質蛋白質及Omega-3脂肪酸；石斑魚則以口感Q彈、適合多元料理應用受到市場青睞。嘉義縣擁有豐富農漁資源，此次合作透過飯店餐飲平台，讓更多消費者認識臺灣在地優質食材。
圓山大飯店董事長葉菊蘭表示，圓山長期支持臺灣農漁業發展，選用從生產、加工到包裝皆於臺灣完成的國產食材，透過縮短運輸距離降低碳足跡，落實永續餐飲理念。她指出，藉由整合優質生產端與餐飲通路，讓臺灣農漁產品與消費市場產生更緊密連結，展現「愈在地，愈國際」的品牌精神，提升臺灣食材的整體價值與國際競爭力。
活動期間，民眾於圓山大飯店品嚐指定活動料理，或於「買魚去」、「鱻魚購」、「嘉義優鮮」等平台購買生鮮食材滿指定金額，即可登錄參加抽獎，有機會獲得圓山精緻客房住宿券、松鶴自助餐券等好禮。圓山大飯店期盼透過餐飲力量推廣臺灣優質農漁產品，讓更多人感受土地孕育的美味，也共同支持在地產業永續發展。
