記者李喬智／臺北報導
2026台北國際食品展（FOOD TAIPEI）於6月24日至27日在台北南港展覽館一館盛大登場。台灣素食推廣協會今年再度攜手二十餘家優質會員企業，共同於K區打造「台灣素食推廣協會主題專區」，透過品牌展示、專題講座、料理示範及互動體驗等多元活動，呈現台灣植物性食品產業的創新能量，並持續推廣國內五大素食標章制度，讓更多消費者認識安全、透明且多元的蔬食選擇。
本次參展會員橫跨植物蛋白、冷凍食品、調理食品、油品、醬料、加工食品及健康食材等多元領域，包括井富油脂、弘陽生技、百一香食品、富源成食品、東和油脂、新食成、民生食品、珍辰貿易、山本旺、素慧真、優然食品、楊堃興業、祥榮生技、百鮮企業、全廣食品、佳饌、麒晟、上豐、百工食品、道霖、松珍及大順等會員品牌，共同展現台灣植物性食品產業完整供應鏈與產品創新成果。
展覽期間，協會安排每日會員品牌分享，由各企業輪流介紹特色產品、研發理念及市場趨勢，讓採購商、通路業者及消費者能深入了解植物性食品在日常飲食、餐飲應用及食品加工上的多元可能，也提供業界交流合作的平台。
▲由專業主廚運用會員企業提供的植物性食材，現場示範創意料理。（圖／業者提供）
除了品牌展示，今年舞台活動更加豐富。6月27日上午舉辦專題講座《從體質談素食──中醫師的角度看素食選擇》，邀請劉怡青中醫博士分享中醫如何看待植物性飲食，並從不同體質出發，解析如何依個人體質調整飲食內容，建立均衡且健康的蔬食生活方式。講座內容也將介紹《黃帝內經》「五穀為養、五果為助、五菜為充」的飲食觀，帶領民眾重新理解植物性飲食與健康養生之間的關係。
緊接著登場的料理示範活動，將由專業主廚運用會員企業提供的植物性食材，現場示範創意料理，透過不同烹調方式展現植物性食品在家庭料理、餐飲市場及創意菜色上的應用，讓民眾體驗蔬食不只是健康，更能兼具風味、創意與飲食文化。
台灣素食推廣協會表示，近年植物性飲食已從宗教需求逐漸走向健康、永續及環境友善的生活選擇。協會長期推動「全素或純素、蛋素、奶素、蛋奶素及植物五辛素」五大素食標章制度，希望透過一致且清楚的標示，建立消費者對素食產品的信任，也協助業者提升產品品質與市場競爭力。
協會指出，食品展不只是產品展示的平台，更是推廣健康飲食、促進產業交流的重要契機。未來將持續攜手會員企業，深化植物性食品研發與品牌合作，推動台灣素食產業接軌國際市場，讓更多人看見台灣植物性食品的創新實力與永續價值。
