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日本貿易振興機構（JETRO）與日本台灣交流協會於2026年6月24日至27日參展FOOD TAIPEI 2026，並設立「日本館（Japan Pavilion）」。今年日本館集結73家日本企業與團體，展出規模達約430平方公尺，為本屆海外展區中規模最大的國家館，全面呈現日本食品產業的多元實力與飲食文化魅力。
▲展期間有眾多台灣與國際買家蒞臨日本館。(圖/ 日本貿易振興機構（JETRO）提供)
台灣長期為日本農林水產品與食品出口的重要市場。根據日方資料，台灣為日本農林水產品與食品出口全球第三大市場，2025年出口額達1,812億日圓，持續刷新歷史新高。同時，2025年訪日台灣旅客約達676萬人次，創下歷年新高，旅遊消費金額亦突破1.2兆日圓。隨著赴日旅遊熱潮延燒，台灣消費者對道地日本美食、地方特色食材及高品質食品的需求也持續升溫。
▲展櫃中放有本次參展之73家企業與團體的代表性商品。(圖/ 日本貿易振興機構（JETRO）提供)
JETRO的渡邉理理華小姐受訪時表示，今年日本館共有73家業者參展，各家企業皆帶來最具代表性與信心的產品，希望向台灣買主與消費者展現日本食品的高品質、多樣性與創新力。渡邉小姐指出，日本食品在台灣市場長期具有高度信賴與良好形象，但市場競爭也日益激烈，因此日本館希望透過新的品項、新的商品與新的飲食提案，為台灣市場創造更多新的價值。
本次日本館展出內容涵蓋水產品、和牛、水果、甜點、酒類飲品、便利食品及業務用食品等多元品項。其中，水產品為重要展出主軸之一，包括北海道干貝、生食級牡蠣、蛤蜊、冷凍水產、去骨魚類及鰤魚等，展現日本水產在鮮度、品質與加工技術上的優勢。肉類方面則以日本各地品牌和牛為亮點，呈現不同產地的風味特色。
此外，日本館亦展出北海道哈密瓜、草莓及柑橘加工商品等水果相關產品，展現日本水果在品質與精緻化加工上的特色。酒類飲品方面，則有以梅子、柚子等水果精製而成的利口酒，鎖定亞洲年輕族群與女性消費者。甜點類產品則從傳統甜點到新潮商品，呈現跨年齡、跨客群的多元產品陣容。
面對台灣市場近年重視健康、便利與效率的消費趨勢，渡邉小姐表示，本次日本館也展出多項符合市場需求的商品，包括強調健康成分、無添加、無農藥，以及以蔬菜製成的加工食品；同時也有即開即食、微波加熱即可享用的便利食品，回應台灣消費者快速生活節奏下的飲食需求。
今年日本館亦與JFOODO(日本食品海外推廣中心)攜手，於日本館隔壁設置「日本食品資訊站」，透過影音內容、商品資訊展示與料理示範，推廣日本最新飲食文化。展出期間每日皆有舉辦料理示範活動，由熟悉台灣市場的日本料理主廚，運用參展企業的食材與調味料，設計適合台灣消費者的菜單並進行實演。完成料理也提供買主與現場來賓試吃。渡邉小姐表示，料理示範不僅能展現日本食材的特色，也能協助買主理解商品在台灣市場的應用方式，並促進現場商務洽談。
透過本次FOOD TAIPEI 2026，日本館不僅展現日本食品的高品質形象，也積極回應台灣市場對健康、便利、外食與業務用食品的需求。未來，日本食品業者將持續以台灣市場為重要據點，深化台日食品產業交流，拓展更多出口與合作商機。
