記者孟憲玉/台北報導
為推廣惜食與永續理念，嘉市好店品牌業者「日造酒妝」於6月12日舉辦「送出梅好 酒梅大贈送」活動，免費發送2,000包酒梅，吸引許多民眾熱情參與，在品嚐美味的同時，也認識農產加工後剩餘資源再利用的重要價值。
酒梅為梅酒釀造完成後保留下來的梅果，雖完成發酵程序，仍保有濃郁梅香與獨特風味，具有高度食用價值。日造酒妝長期投入農產加工與永續實踐，不僅與在地果農深度合作，「用最好的果，釀最好的酒」，透過精湛果釀工藝與時間淬鍊，封存天然日照的「梅好」風味。更希望透過酒梅再利用，減少食物浪費，讓更多人了解「續食」不只是惜食，更是一種珍惜土地資源與支持循環經濟的生活態度。
▲民眾排隊領取酒梅，體驗酒梅多元運用方式，共同支持續食與永續精神。(圖/業者提供)
活動現場民眾只要完成指定任務，即可獲得酒梅一包，不少民眾表示，過去不知道酒梅還能再利用，透過此次活動認識到酒梅可運用於烘焙、料理、茶飲調製或創意甜點製作，不僅風味獨特，也讓原本可能被忽略的農產副產物展現全新價值。
嘉義市政府近年積極推動永續發展理念，並透過「嘉市好店」品牌鼓勵業者將在地特色、創新研發及ESG精神融入產品與經營模式中。日造酒妝此次活動不僅展現品牌對環境永續的重視，更透過實際行動落實減少食物浪費與資源循環利用，成為嘉市好店推動永續發展的具體案例。
▲酒梅是梅酒釀造後保留下來的梅果，日造酒妝透過送酒梅活動推廣再利用觀念，鼓勵民眾以實際行動支持續食與減少食物浪費。(圖/業者提供)
日造酒妝表示，永續是企業責任，更是每個人都能參與的生活實踐。期待透過品牌的示範與帶動，讓更多民眾看見在地產業的創新能量，共同支持惜食、續食及永續消費，讓每一份農產價值都能被充分利用，創造環境、產業與社會共好的永續循環。
