美食智庫 費奇/整理報導、圖片來源/eoi 極致餐飲、煙波國際觀光集團
一日之計在於晨！早餐的多元豐富與高質量營養最重要；而為迎接即將到來的母親月，飯店餐飲紛紛推出應景美食！ eoi 極致餐飲，迎來開幕以來首個溫馨五月，隆重推出母親節把愛放進光影裡沉浸式感恩盛宴；具備療癒能量且能帶來充滿活力的早餐體驗。煙波國際觀光集團推出米其林必比登推薦「Pang Taco 胖塔可」早堂限定墨式嫩雞能量碗，讓健康與祝福齊步走。
eoi 極致餐飲餐廳以 Mini LED 全景沉浸式顯示技術，打造流動光影與節慶情感交織的空間敘事，將祝福、感謝與陪伴轉化為環繞式視覺盛宴；搭配主廚精心設計的義法奢華海陸料理，讓每一次舉杯、每一道上菜，都成為全家共享的感動時刻。自 2026/05/01(五) ~ 05/10(日) 限時推出「寵愛媽咪海陸大餐」，邀請子女帶著媽媽走進光影與美饌交織的感官世界，創造獨一無二的美好時光與溫馨回憶。
為讓子女的心意被完整珍藏，eoi 極致餐飲特別推出母親節限定互動企劃「映像告白」。即日起至 2026/04/26(日)止，賓客只需加入官方 LINE 帳號，留言「想對媽媽或生命中重要女性說的一句話」，活動期間便可將這份心意化為巨型光影文字，於餐廳全景 LED 牆面驚喜呈現。想像媽媽抬頭看見孩子寫下的那句：「媽媽，謝謝您總是把最好的留給我們。我們永遠愛您。」這一刻，將成為今年母親節最難忘的記憶。現場亦貼心提供「拍立得全家福」與「手寫小卡」服務，讓溫暖情意化為實體，成為值得永恆珍藏的專屬紀念。
除了光影互動，餐盤上的誠意也同樣十足！特別推出「寵愛媽咪海陸大餐」，共八道超豪華精緻料理，每套NT$3,980+10%。由「胭脂蝦塔塔、柚子蟹肉塔、魚子醬鵪鶉蛋」揭開序幕，中間穿插自家烘焙酸裸麥及佛卡夏，接續呈現「番茄與芝麻葉沙拉」、「法式龍蝦濃湯」、特選熱前菜「爐烤熟成玉露鴨胸」以精準火候鎖住鮮美肉汁，襯以羽衣甘藍脆片與干蔥醬堆疊層次。並以原木炭火炙烤的「波士頓龍蝦半隻」及「美國頂級肋眼菲力6盎司」雙主菜作為饗宴巔峰，在高溫火候下，龍蝦的清甜鮮彈與牛肉的濃郁脂香完美交織，帶來極致的海陸盛宴。最後由紅寶石巧克力蛋糕與精選咖啡茶飲劃下完美句點，多樣化的餐點安排，正是為了幫平日辛勞的女性們好好補充能量。此外，現場同步提供多款 NT$2,480+10% 起之經典義法套餐，滿足多元聚餐需求。為致敬每位綻放光采的美麗女性，活動期間凡女性賓客入座，皆招待專屬粉紅氣泡酒乙杯，現場亦同步提供花坊推薦與代收服務，在歡慶佳節之餘，得以優雅從容地為生命中重要的她準備專屬驚喜。
eoi極致餐飲餐廳
地址：台北市信義區松仁路89號2F (宏泰交易1號廣場2樓)
時間：每日11:30 – 22:00
電話：+886-2-2345-2000
煙波國際觀光集團攜手米其林必比登推薦「Pang Taco 胖塔可」早堂限定墨式嫩雞能量碗
看好國人對高質感早餐情有獨鍾特煙波國際觀光集團於2026年即起至6月推出期間限定企畫，攜手連續兩年榮獲《米其林指南》必比登推薦的墨西哥料理品牌Pang Taco胖塔可，於全台煙波早堂獨家打造墨式嫩雞能量碗，以嶄新餐桌語彙重新詮釋飯店早餐體驗，讓旅客從清晨即開啟充滿活力的一日旅程。更多詳情請上官網 www.lakeshore.com.tw
煙波國際觀光集團表示，由Pang Taco胖塔可創辦人暨主廚陳治宇（Charles）親自設計餐點。陳治宇原為法律背景出身，後轉入餐飲領域，其邏輯思維運用於風味配置與料理節奏，累積北歐柴燒餐廳 nkụ 與拉丁美洲米其林一星餐廳 ZEA 的實務經驗，建立跨文化料理基礎。創立Pang Taco胖塔可後，以融合拉丁元素與台灣食材的風格打開市場，並成為全台首家入選米其林必比登的墨西哥料理品牌。
「墨式嫩雞能量碗」為陳治宇特別專為煙波國際觀光集團量身打造的期間限定料理，僅於全台煙波早堂早餐時段供應，市場上無法於其他餐廳或通路品嚐，為最具差異化的亮點。餐點以香料飯作為基底，搭配煙燻紅椒風味，主食選用經鹽水熟成後高溫烘烤的雞胸肉，口感紮實且保有水分；再結合紫高麗菜、青椒洋蔥與番茄莎莎，帶出清爽且具層次的口感，最後以特調酸奶與青辣椒美乃滋收尾，呈現微酸、微辣且平衡的整體風味。
具備療癒能量且能帶來充滿活力的早餐體驗，正是現代人需要一日之晨所需的營養。煙波國際觀光集團表示，，瞄準煙波早堂持續關心國人早餐，將攜手更多國際餐飲品牌合作，打造兼具話題性與記憶點的餐桌內容，不僅強化品牌差異化，更回應旅客對高質感生活與多元化風味的期待，進一步讓早餐升級成為旅程中不可或缺的亮點。
