美食智庫 費奇/整理報導、圖片來源/樂多多集團、瀚寓酒店
偉大的母親節即將報到，為感恩終年辛勞的媽媽們，瀚寓酒店館內「弈夢紅樓」推出「寵愛媽咪，瀚您共饗」活動，即起至5月31日，指定海陸盛宴每桌28,800元+10%，匯聚海味的「文蛤小卷龍蝦泡飯」霸氣上桌，還有鮮醇濃潤「干煎鮑魚黑玉參」、經典招牌「紅樓蒜香脆皮雞」、酸香麻韻交疊的「紅樓金湯藤椒酸菜魚」等九道美味盛饌。訂席再送果汁暢飲、主廚經典牛肉麵買一送一(內用)禮券，以及綠藤生機旗下純淨香氛品牌「auscentic」微香洗手沐浴禮盒乙組(價值1,520元)；5月15日前完成訂席，再享早鳥85折優惠。不用等到母親節當天，現在就能以一桌盛宴提前寵愛媽媽，將心意化作最溫暖的團聚時光。肉多多則是讓媽媽「大吃一斤」，大方招待員工母親來用餐。
海陸珍饈層層鋪陳 龍蝦泡飯領軍 五大主菜澎湃登場
宴席以豐盛海陸饗宴為主軸，多道美味料理層層鋪陳味蕾記憶。主打菜色「文蛤小卷龍蝦泡飯」匯聚海味精華，嚴選水姑娘龍蝦，搭配當季鮮甜的小卷與飽滿多汁的文蛤，先以魚骨細火熬製濃白高湯，再加入粥底煮開後依序下鍋海鮮食材，最後撒入高溫炸製的酥脆米粒，湯底清鮮甘醇，融合脆米香氣與海鮮彈嫩口感，呈現一碗專屬於媽咪的細緻饗宴。「干煎鮑魚黑玉參」嚴選整條頂級黑玉烏參入菜，搭配鮮嫩彈牙的鮑魚，以細火乾煎鎖住食材精華，口感滑順且富含膠質，交織出鮮醇濃潤的層次風味。「紅樓金湯藤椒酸菜魚」以整條石斑魚入饌，肉質細緻鮮嫩，佐以藤椒的清香微麻與金湯酸菜的溫潤酸香相互交融，開胃之餘更添記憶點。針對不嗜辣的賓客，亦提供「古味鮮菇東星斑」作為替換選擇，嚴選東星斑入菜，搭配鮮菇慢火燉煮，呈現溫潤順口的經典風味。
同步呈獻「菌菇覆盆子牛菲力」，菲力部位入菜，結合菌菇馥郁香氣與覆盆子果香微酸，風味層次鮮明；另搭配經典「紅樓蒜香脆皮雞」，豐富整體海陸饗宴配置。整體菜色由濃郁至清雅層層遞進，為母親節團聚打造一場豐盛且富有溫度的味覺饗宴。
暖馨四人套餐 限時優惠77折 3日前預約升級脆皮雞雙饗
除宴席外，弈夢紅樓亦同步推出「暖馨四人套餐」，原價6,480元+10%，限時優惠77折只要4,980元+10%，為小家庭聚餐提供更輕鬆的選擇。套餐內容涵蓋多道經典人氣料理，包括酥香開胃的「金沙鱈魚香絲」、酸甜爽口的「菠蘿脆皮咕咾肉」，主菜可選「喼汁野菌煎黑毛豬肋排」，提前3日預約，即可升級為「紅樓脆皮雞二吃雙饗」，再搭配「揚州香蔥炒飯」、時令季節時蔬與清潤老火煲湯，最後以「鮮果杏仁豆腐」與「手作鮮奶麻糬」雙重甜品作結。整體套餐集結弈夢紅樓經典料理，以超值價格享完整中式饗宴，輕鬆滿足聚餐需求。
瀚寓酒店 弈夢紅樓
地址：台北市信義區基隆路一段206號2樓
電話：02-2722-7377
線上訂位：https://reurl.cc/Oj27av (每周一公休)
