記者陳立驌/高雄報導
年節將近，餐桌不只是滿足味蕾的所在，更承載著團圓與祝福的情感。深耕台灣食品產業逾半世紀的陸仕企業，看準現代家庭對年菜品質與儀式感的雙重期待，攜手高雄知名餐飲品牌「韻藏中餐廳」，推出全新主廚級聯名年菜系列，邀請韻藏行政主廚翁明道親自操刀，將餐廳等級的料理工藝與風味，完整轉化為可在家中輕鬆上桌的年節佳餚。
陸仕企業表示，此次聯名並非僅止於品牌授權，而是由翁明道主廚全程參與料理設計、配方研發與實際測試，從食材來源、香料比例到火候拿捏，皆以餐廳出餐標準為依歸。透過陸仕多年累積的冷凍調理技術與嚴謹製程管理，將主廚對細節的要求穩定複製，讓消費者即使不進餐廳，也能在家享用到接近現做的主廚級料理，實踐「把星級主廚帶回家」的核心理念。
本次年菜系列以「送禮」與「家庭團聚」為核心概念，從菜色結構到實際食用情境皆圍繞節慶氛圍設計，期望讓年菜不再只是方便的備選，而是一桌值得期待、能被家人記住的好料理。全系列共推出六道料理，涵蓋主菜、湯品與風味主食，展現中菜在層次與技法上的多元樣貌。
其中，「藤椒牛肉麵」選用牛臉頰肉，搭配三椒慢熬湯底，香麻溫潤、鹹鮮回甘，並佐以急凍刀削麵，口感彈韌；「犇牛豆腐煲」以主廚特調十三香醬汁為靈魂，結合多樣牛肉部位與豆腐慢燉，麻、辣、鮮、香層次分明；「花膠土雞湯」則選用台東池上玉米雞熬製湯底，搭配鱈魚花膠與台灣土雞腿肉，湯質細緻、香濃而不膩。
另有顛覆傳統印象的「漁香扣元蹄」，以獨門漁香醬入味，呈現肥而不膩、入口即化的口感；「瑤柱海皇羹」湯頭清澈卻層次醇厚，融合花膠、蝦米、扁魚與在地鮮蔬；「成都獅子頭」則展現川菜靈魂，十三香醬汁麻而不苦、辣而不燥，充分體現翁明道主廚的深厚功力。
陸仕企業指出，近年消費者對年菜的需求已從「快速上桌」轉向兼顧風味、安心與情感價值，冷凍年菜不再只是替代選項，而是能承載記憶、拉近家人距離的重要角色。此次聯名，正是回應市場轉變的重要布局。
展望未來，陸仕企業也計畫於2025年推出更多延伸至日常的產品線，包括主打營養均衡的蔬穀麵，以及以台灣野生午仔魚製作、兼顧營養與口感的午仔魚魚麵，讓「把好料理帶回家」不只停留在年節，而能融入日常生活。走過五十餘年，老字號持續進化，在穩固製造本業的同時，透過與主廚料理及家庭餐桌的深度連結，開創新的成長動能。
