記者陳金金 / 台北報導
被《紐約時報》譽為「紐約最美味炸雞」、並享有「韓式炸雞黃金標準」美譽的 Bonchon Chicken 本村韓食炸雞，自 2024 年登台後便快速展店，深受消費者喜愛。9 月 16 日品牌更盛大舉辦「本村主廚日」，特別邀請全球行政主廚 Daisy Park 朴多元來台，首次在海外展現廚藝，並於現場發表四道全新韓式料理，搭配經典韓式調酒，帶來完整而道地的韓式餐桌體驗。
活動中，朴多元將韓式家鄉風味注入創新巧思，推出以濃郁奶香與微辣粉紅醬融合的「韓粉玫瑰拉麵」、以嫩豆腐與辛香湯頭交織的「嫩豆腐拉麵」、充滿甜鹹厚實滋味的「黑嚕炸醬麵」，以及以金黃太陽蛋增添滑潤口感的「黑嚕太陽炸醬飯」。同場示範的韓式經典調酒「燒啤」與「苦盡甘來」，更讓現場賓客體驗韓國聚會文化的熱情與趣味。
除了美味的韓食饗宴，現場也驚喜呈現「本村畫一筆」跨界合作。Bonchon 攜手設計創作者 TY畫一筆共同完成藝術創作，以紅、黃、咖啡三色呼應 Bonchon 經典醬汁，並將韓式美食轉化為充滿想像力的插畫角色，營造既俏皮又充滿能量的氛圍，展現韓式飲食文化中歡樂、熱情的一面。這件作品不僅延伸了品牌對「手工刷醬」工藝的堅持，更象徵 Bonchon 將韓式美味昇華為日常美學的品牌精神。
Bonchon Chicken 自 2002 年於韓國釜山創立，以「雙重油炸工藝」與「手工刷醬」聞名，外酥內嫩的炸雞結合蒜香、秘製辣醬與經典洋釀等多元風味，成功征服全球饕客。朴多元主廚曾於五星級飯店與米其林餐廳磨練技藝，因思念家鄉風味而投身 Bonchon，她將「Bonchon 等於我的根、我的家鄉」的理念注入料理之中，成為品牌拓展全球市場的重要推手。
▲經典嫩豆腐拉麵。( 圖 業者提供 )
自去年進軍台灣以來，Bonchon 不僅展現拓點實力，更透過「本村主廚日」將創新韓食料理引進台灣，傳遞品牌「正宗韓式體驗」的核心價值。未來，Bonchon 將持續深耕台灣市場，藉由創新料理、文化交流與跨界合作，為消費者帶來更多驚喜，打造屬於全台的 Bonchon 韓食魅力。
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