記者張辰卿/台北報導
歐客佬咖啡攜手多品牌共組台灣風味聯盟，打造專屬於台灣的感官記憶與味蕾地圖。在精品咖啡的世界裡，冠軍不僅是榮耀的象徵，更是一場對風味不懈追尋與土地深耕的旅程。2024年世界虹吸咖啡大賽冠軍、歐客佬精品咖啡大師張維欣，近日受嘉義縣政府之邀，擔任「啡嚐嘉義」產地品牌計畫的特聘講師與冠軍風味展演大使。這場結合職人精神、品牌力與國際交流的展演，開啟了「台灣風味」走向海外的序章。
此次活動背後，是歐客佬對台灣咖啡產地與品牌文化長期耕耘的成果。歐客佬攜手品牌顧問袁世文總監，提出全新品牌詮釋「Our Kind of Life, Our Origin.」，串聯茂昌草本茶、天下奇冰與飲丹丘等多元品牌，推動成立「TFC台灣風味聯盟（Taiwan Flavor Collective）」，共同打造屬於台灣風土的味覺敘事與國際串連。
張維欣以「風味詩人」之姿，運用虹吸壺沖煮阿里山精品咖啡，展現山嵐果香、雲霧花韻、烘焙層次等產地特色。他以節奏掌握、感官引導與語彙建構，讓現場的日本咖啡職人、國際評審與媒體共同感受台灣風味的文化厚度與敘事力。未來，歐客佬亦將推出張維欣監製的「阿里山冠軍限量禮盒」，作為產地與風味的具象化實踐。
▲ 品牌總監袁世文(中)推動成立TFC台灣風味聯盟。(圖/TFC台灣風味聯盟提供)
「咖啡不僅是飲品，而是對土地、文化與風味的對話與探索。」歐客佬表示，TFC台灣風味聯盟的成立，正是將這份探索精神轉化為品牌推進力，邀請來自不同產業、具台灣風味特色的品牌共同加入，以「大帶小、共創共行」的模式，建立一個產業別各自代表、但共同說出台灣風味的跨域平台。
張維欣將作為TFC台灣風味聯盟的國際推廣大使，透過自身經驗與風味見解，引導品牌探索各自的國際發聲方式。他表示：「風味是一種語言，也是一段文化記憶。只要我們以風味與世界交朋友，世界將會記住台灣。」
TFC台灣風味聯盟正廣邀對日出口與品牌升級有興趣、在台灣設立品牌的風味業者加入行列。歐客佬強調：「我們不做一次性的展覽活動，而是建立一條讓風味品牌可以落地、持續走向國際的風味計畫。」這一次，不只是台灣咖啡，而是整體風味產業，正站上國際舞台，證明「台灣的味道也可以是世界的風味大門」。
TFC台灣風味聯盟將於八月中後由歐客佬王信鈞董事長、聯盟顧問台茂寬騰生技林岳毅執行副總、品牌總監象藝創意袁世文一行人赴日訪問知名通路業者，為台灣風味前往日本邁開大步。有意拓展日本市場之台灣品牌業者請洽，TFC台灣風味聯盟 [email protected] ，電話（02)27657882
