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首頁 生活消費

大葉大學胡志明市國際高專華語研習團 透過烹飪認識台灣文化

2025-07-10
發布在 生活消費
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記者蕭麗鳳/彰化報導

大葉大學華語教學中心暑期舉辦「越南胡志明市國際高專華語短期研習團」,結合華語學習與文化體驗,餐旅管理學系林言叡老師指導學生製作「酥脆白玉蝦仁捲」,透過台灣料理實作,加深學生對台灣飲食文化的理解。

烹飪課由餐旅系林言叡老師指導,林老師表示,「酥脆白玉蝦仁捲」的材料包含黃豆皮、蝦仁、培根、豆腐等,沾濕粉油炸後撒上香菜提味,其中香菜是台灣料理的特色元素,透過這道菜學生可以更認識台灣的飲食文化。

blank▲越南學生將餡料放入黃豆皮。(圖/大葉提供)

越南學生黃杜重說,他很喜歡台灣,因此報名參加為期兩週的暑期遊學活動,大葉大學安排的研習課程他都非常喜歡,尤其是烹飪課,這是他第一次下廚做菜,過程新鮮又有趣。

blank▲越南學生展示烹飪課程成果,與大葉大學餐旅系林言叡老師(左)合影。(圖/大葉提供)

越南學生范國傑說,他未來想到台灣留學,所以透過研習團活動先到台灣看看,了解台灣的教育與生活方式,很開心可以透過料理體驗台灣文化。

blank▲越南學生開心體驗台灣料理製作。(圖/大葉提供)

華語教學中心主任彭涵梅指出,學校積極推動國際交流與華語教育,國際處與華語教學中心暑期攜手舉辦多場營隊,研習團課程不只是華語教學,更安排了豐富的文化體驗活動,學員一方面深入認識台灣文化,另一方面可以在互動中練習華語表達,在沉浸式環境自然學習,提升語言能力,拓展文化視野。

 

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