記者陳金金 / 台北報導
在台北市瑞安街，「二本松涮涮屋」由一對帥氣兄弟主廚經營，秉持「回歸食材本質」的理念，融合創新巧思、嚴選頂級食材與尊榮待客之道，在競爭激烈的火鍋界闖出精品般的聲勢。全新推出的雙人套餐更是讓饕客驚呼連連，一整隻「松葉蟹」五種吃法，每一口都是無可挑剔的頂級享受，為味蕾開啟前所未有的奢華之旅。
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火鍋界天花板！「松葉蟹五吃」頂級寵客體驗
餐桌上的魔術師「二本松涮涮屋」再次帶來驚艷，嚴選來自北海道的活體松葉蟹，透過專業手法呈現五種風味驚喜。從「松葉蟹茶碗蒸」開場，熱騰騰的蒸蛋上鋪滿蟹肉，蟹的甘甜與蒸蛋的滑嫩交織出濃郁層次，一口挖下還藏有「彩蛋」，等著饕客親自拆禮物。
另外還有「生食、炭烤、涮煮和蟹膏雜炊粥」。 罕見的松葉蟹生魚片您吃過嗎？ 將新鮮的松葉蟹腿以生魚片的方式呈現，端上桌都已經去好殼了，可以品嚐到最天然的蟹甜；炭烤則是將蟹腳部位進行炭烤，保留蟹肉的彈性和烤過的香氣。
▲一整隻「松葉蟹」五種吃法。( 圖 / 業者提供 )
「涮煮」則是將蟹身放入火鍋中涮煮，搭配特製湯頭，享受鮮美的滋味；蟹膏雜炊粥則是將松葉蟹的蟹膏和精華與米飯、蔬菜等一同熬煮成粥，濃郁鮮美，為整套料理畫下完美句點。
Youtube影片:
https://youtu.be/7aNO_BRM2mg?si=Y6AeBuF9Y5X0HG4V
「二本松涮涮屋」透過五吃，提供多樣化的風味體驗，還有專人桌邊服務，從食材處理到烹飪，都由專業人員代勞，讓顧客可以盡情享受美食和尊榮的用餐體驗。
▲「蟹膏雜炊粥」將松葉蟹的蟹膏精華與米飯、蔬菜等一同熬煮成粥，濃郁鮮美，為整套料理畫下完美句點。( 圖 / 業者提供 )
海陸爆擊！高檔食材一網打盡
店內提供超過10款頂級肉品，日本和牛愛好者更是不能錯過！人氣首選 A5等級霜降和牛，取自肩胛部位，油花細緻、粉嫩誘人，每片甚至比手掌還大。輕輕涮幾秒，不沾醬直接入口，肉質細嫩不膩、吸飽湯頭的清甜，滿口餘韻令人回味無窮。
另一亮點 F1國產和牛，是乳牛與和牛混血育種，沙朗部位肉香濃郁、彈性十足，口感層次豐富，深受行家喜愛。海鮮陣容同樣華麗：龍蝦、鮑魚、活扇蝦、小卷、鮭魚、干貝⋯等樣樣鮮活。帶殼海鮮還有專人服務剝殼、切片，像是上桌時仍生猛的鮑魚，光看就知道有多新鮮。入鍋煮沸彷彿整片海洋濃縮於此，湯頭瞬間升級成海味精華。
▲對喜歡日本和牛的客人來說，「二本松」絕對是讓您魂牽夢縈的天堂。高麗菜、櫛瓜、絲瓜、南瓜…等。都是由老闆的母親，每天天還沒亮到市場採購，每一口都讓客人吃到最天然的美味。( 圖 / 業者提供 )
從前菜到甜點多頭攻勢 勾勒美味圓舞曲
前菜「和風蟹肉鮭魚卵豆腐」堪稱清爽開胃代表作—滑嫩豆腐搭配蟹肉與鮭魚卵，再淋上微酸甘甜的和風醬，入口鹹鮮分明、風味均衡。「松露山藥海膽佐小豆島醬油」則以細膩山藥為底，疊上新鮮海膽與松露，口感綿密、香氣撲鼻，小豆島醬油更將整體風味推至高點，餘韻繞舌。
甜點部分絕對不可錯過自製「紅豆鍋餅」，改良自江浙經典點心，餅皮薄脆香酥，內餡使用萬丹紅豆製成，綿密濃郁，是宵夜靈魂！每日限量，建議晚餐時段提前預留。其他自製甜品如「手切菊花豆腐」、「日式銅鑼燒」等，也都值得一再回訪。
▲和風鮭魚卵豆腐和魚子醬冷麵。( 圖 / 業者提供 )
二本松涮涮屋
優惠活動：
►松葉蟹套餐有寵客價
►和牛加點買一送一
►龍蝦加點買一送一
二本松涮涮屋・橋山壽喜燒
力挺國軍・警消英雄，推出優惠
► 凡國軍、警察、消防人員憑證到店
► 全桌享套餐9折優惠
► 再加碼招待：北海道干貝乙顆＋手工費南雪甜點乙份
地址：台北市瑞安街118號
電話：(02)2708-6835
