地方中心∕花蓮報導
花蓮縣政府與慈濟基金會第三年攜手續推「友善蔬食」與「環保減碳」的雙軸永續行動，今年首場「友善蔬食旅店說明會」5月9日將在秧悅美地渡假酒店登場，百位旅宿業者參與，縣府期盼環保餐廳能在花蓮遍地開花。
為呼應全球氣候變遷挑戰與2050年淨零排放政策目標，環境部推廣環保餐廳，做好源頭減量(不主動提供一次性用品)、使用在地食材(優先使用國產食材)、推行惜食點餐(提供餐點份量調整服務)。為強化環保餐廳的品牌價值，114年、115年為輔導期，116年將調整為「綠食飯桌（Green Life Table）」，以綠色永續概念結合食飯桌(tsia̍h-pn̄g-toh)，讓綠生活理念走進民眾日常，形塑美味與永續並存的飲食方式，深化環保餐廳的意涵。
花蓮縣政府指出，花蓮擁有豐富自然資源與深厚人文底蘊，是國際旅人心中最具魅力的觀光城市之一，今年規劃「友善蔬食旅店說明會」、「旅宿業蔬食早餐料理教學」、「友善蔬食旅店標章認證」，作為深化旅宿業減碳，透過「吃蔬食、住綠宿」等具體行動，帶領地方產業永續轉型。
說明會以「環境永續，蔬食友善」為主題，介紹「友善蔬食旅店認證制度」與申請流程，也安排實際案例分享，鼓勵更多業者提供蔬食餐點、經營模式與消費體驗上落實綠色旅遊及減碳理念，也推動加入「淨零花蓮App」，鼓勵業者與民眾記錄減碳行動、追蹤減碳足跡。
縣長徐榛蔚表示，每人每天少吃一餐肉可減少約0.78公斤二氧化碳排放，本縣已有35間旅宿業通過友善蔬食旅店標章認證，透過蔬食友善與綠色旅宿的推廣，讓遊客在花蓮都能參與守護地球的行動。歡迎有意願推廣友善蔬食的旅宿業者洽詢廖敏惠小姐0988-736838、邱國氣先生0910-139721。
