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首頁 生活消費

隱藏版綠洲 板橋三民社區「開心農場」 種七大植化素蔬果供長輩歡喜共餐

2025-03-25
發布在 生活消費
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記者黃俊育 / 新北報導

新北市板橋區三民社區發展協會在民生公園活動中心的3樓屋頂闢有開心農場,種植七大植化素30多種蔬果,除了常見的高麗菜、花椰菜、青江菜、芥菜、小黃瓜、番茄外,還有甜菜根和日本香菜等,尤其青蔥和大蒜長得特別好,這些蔬果採收後就做為老人共餐的食材。平時澆水除草由志工分組進行,但說起農場規劃者卻大有來頭。

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▲陳正揚(左)向社會局副局長許秀能介紹已結實的豌豆。(圖/新北市社會局 提供)

三民社區發展協會理事長林素杏表示,為了避免開心農場長久運作下來,會導致下層建物滲漏滴水,影響建物的功能和壽命,2年前特別委由從工程界退休的陳正揚負責規劃設計,並獲得板橋區長陳奇正和公所的大力支持。農場建置後開始種植各樣蔬果,志工和長輩都喜歡上樓來種菜。

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▲三民社區志工忙著採收芹菜 做為老人共餐食材。(圖/新北市社會局 提供)

被稱為「場長」的陳正揚今年75歲,本是農家子弟,卻具有土木工程的專長,年輕時曾參與當年十大建設,舉凡道路、橋梁規劃設計均有豐富的經驗。他規劃三民開心農場時,連結構、應力和廢土都有考慮,採取不鏽鋼材做為菜園基底,並架高懸空避免積水;另外太空包採用有機培養土,適合培植各種低莖蔬菜,如各色彩椒、茄子等。

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▲板橋三民社區開心農場成為長輩休閒、共餐的好去處。(圖/新北市社會局 提供)

農場分為上中下三層,下層栽種一般蔬菜,中層網架專供絲瓜、南瓜、冬瓜、豌豆攀爬,上層則留待百香果和莆仔發展。整座開心農場規劃得井然有序,長輩上樓種菜、採收,都覺得非常療育和有成就感,即使挑揀下來的蔬菜外葉,還能做堆肥發酵後再循環利用,難怪農場內的各式蔬果都長得非常肥美。

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▲三民社區開心農場採用不銹鋼架高懸空設計 以避免積水。(圖/新北市社會局 提供)

動健康老師王美琴表示,三民農場幾乎將有「21世紀的維生素」之稱的七大植化素都融合了,如紅色的甜菜根、牛番茄、白色的苦瓜、大蒜、黃色的彩椒、玉米、南瓜、紫色的茄子…綠色更是多元,依不同時序變換。長輩種菜兼運動,搭配樓下松年大學、樂活大學和肌耐力課程等,難怪吸引民眾參與。

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▲三民社區開心農場的高麗菜長得肥美 因不噴農藥 只以紗網保護。(圖/新北市社會局 提供)

志工康麗雀表示,採收後的蔬菜就做為老人共餐食材,現炒現吃,非常清脆可口,長輩還會誇說:「這芥菜我種的,不苦吧?」另外健康蔬菜甜菜根,可以降血壓、抗氧化、增強免疫力,不僅可以煮湯,也能加入蘋果、檸檬打汁,或做成沙拉,長輩都很喜歡吃。

三民社區開心農場在理事長、場長和志工的用心經營下,紅到國外去,日本和歌山議員於去年5月間特地飛來參觀,對於「樓頂種菜休閒、樓下共學共餐」,還能節能減碳降溫、吸引蝴蝶昆蟲等城市農場模式,非常激賞,特地錄製影片攜回日本仿效,無形中也為新北市做了城市外交。

標籤: 做為老人共餐食材。圖/新北市社會局提供 三民社區發展協會理事長林素杏表示,為了避免開心農場長久運作下來,會導致下層建物滲漏滴水,影響建物的功能和壽命,2年前特別委由從工程界退休的陳正揚負責規劃設計,並獲得板橋區長陳奇正和公所的大力支持。農場建置後開始種植各樣蔬果,志工和長輩都喜歡上樓來種菜。 ▲三民社區志工忙著採收芹菜提供 被稱為「場長」的陳正揚今年75歲,本是農家子弟,卻具有土木工程的專長,年輕時曾參與當年十大建設,舉凡道路、橋梁規劃設計均有豐富的經驗。他規劃三民開心農場時,連結構、應力和廢土都有考慮,採取不鏽鋼材做為菜園基底,並架高懸空避免積水;另外太空包採用有機培養土,適合培植各種低莖蔬菜,如各色彩椒、茄子等。 ▲板橋三民社區開心農場成為長輩休閒、共餐的好去處。圖/新北市社會局新北報導 新北市板橋區三民社區發展協會在民生公園活動中心的3樓屋頂闢有開心農場,種植七大植化素30多種蔬果,除了常見的高麗菜、花椰菜、青江菜、芥菜、小黃瓜、番茄外,還有甜菜根和日本香菜等,尤其青蔥和大蒜長得特別好,這些蔬果採收後就做為老人共餐的食材。平時澆水除草由志工分組進行,但說起農場規劃者卻大有來頭。 ▲陳正揚(左)向社會局副局長許秀能介紹已結實的豌豆。圖/新北市社會局記者黃俊育
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