美食智庫 費奇/整理報導、圖片提供/樂多多集團
繼刁民、喜魚酸菜魚打響字號之後，樂多多集團2025年首發新品牌「狂一鍋酸菜魚」，今(1/7)起插旗台北西門町試營運，1/12(日)當天上午17：00 於台北西門與台南中山店同步推出限量30組的「買一送一」的開幕慶超殺優惠。複製先前肉多多與狂一鍋的成功經驗，加上集團旗下的狂一鍋 (新台式火鍋)與明水然・樂 無菜單鐵板燒接棒進駐同一棟樓新據點，正式打造西門町樂多多美食一層樓，為狂一鍋酸菜魚造勢打下贏面先機，並正式開啟酸菜魚的春秋大戰。
酸菜魚在台中刁民啟動下獲得廣大年輕族群的喜好，打造小而美一人獨享鍋的喜魚也加入戰場爭食大餅；而早在2018年樂多多集團即參與酸菜魚研發，研發團隊數度前往大陸重慶、深圳跟廣州發跡地考察，也前往北京與上海取經。以目前酸菜魚在全台百花爭鳴，國人接受度看漲，樂多多集團多年以來引領年輕時尚的飲食風尚，最新力作「狂一鍋酸菜魚」投入市場相對有信心。主打品項包括「蕭鼓傳情酸菜魚」以小米泡椒、川耳為基底，加上烏鱧魚片、培根豬肉片，最後以特製香辣油爆香䓤花，是稍微偏重的酸、香、鮮、辣風味，搭配單點的酥香鍋巴，在精簡時尚的內裝外觀中，讓「一口酸菜一口魚」的用餐更具儀式感。另外菜單設計上，也呈現將精品名牌以藏頭置入的巧思，份量方面推出適合1至4人的選項，價格550元起。
目前客單價落在450-500元間距，台北西門與台南中山店同步開幕。接下來新店七張、忠孝敦化、台中大魯閣店，光2025上半年預計開出五家直營店。為歡慶「狂一鍋酸菜魚」台北與台南新開幕，1/12(日)當天下午17：00 於台北西門與台南中山店同步推出限量30組「買一送一」，每組至多 4位 ，以價格較高者計價。
狂一鍋酸菜魚 台北西門店
台北市中華路一段88號4樓 (02) 2361-0202
【狂一鍋酸菜魚】粉絲專頁： https://www.facebook.com/KYG.suancaifish
