記者邱猷權/嘉市報導
為支持在地農業發展，推廣在地優質米糧及維護環境永續發展，嘉義市政府今(11)日在市府中庭舉行「幸福嘉義米合作備忘錄簽署記者會」，由嘉義市長黃敏惠與嘉義市農會、嘉義縣太保市農會、三光米股份有限公司嘉義分公司、嘉義市私立興華高級中學及奮起福米餅店，共同簽署幸福嘉義米合作備忘錄，產、官、學、研共同將幸福嘉義米推廣發揚到全世界。
黃敏惠表示，特別感謝嘉義農試所稻米博士吳永培為農業所作出的貢獻，他培育的「台農82號米」，有良好的抗病蟲害及強桿耐倒伏特性，健康又美味，品質不輸給日本的越光米，同時也在111年以「幸福嘉義米」正式亮相。吳永培博士曾說「博士來育種，農民來耕種，與市府團隊組成幸福嘉義隊，一同推動嘉義農業發展」，這是嘉義未來展望，很高興今天看到有新生代農民接班，資深農民傳承自身經驗，結合青農的科技農業，投入友善生態的永續經營耕種模式，翻轉農業新生命，令人感動。
黃敏惠提到，市府積極推廣嘉義食育教育，在今年4月19日在嘉義市興安國小辦理「食育力 吃在地 雙語在I+」，培養教育在地化，栽培嘉義孩子，並從今年起於嘉義市各國中小學營養午餐提供幸福嘉義米，也達永續發展目標SDGs第十二項目標，促進綠色經濟，確保永續消費及生產模式，讓食農教育「地產地消」、「食在地吃當季」在嘉義扎根，朝向「臺灣2025淨零排放」，減少「碳足跡」、「碳排放」，促進食物與農業系統永續運作。
▲「幸福嘉義米合作備忘錄簽署記者會」簽署儀式在各方見證下圓滿完成。(圖/嘉義市政府提供)
農業試驗所嘉義試驗分所長方怡丹表示，台農82號米粒外觀晶瑩剔透，且口感黏性優越，口感不輸日本越光米，而且有良好的耐病蟲害及強桿耐倒伏特性，可以降低農藥和肥料使用，降低農民生產成本，是美味、健康又食安兼具的優質健康米。
太保市農會總幹事黃麗貞表示，太保市有四十多公頃的有機米專區，未來將生產供應「幸福嘉義米」有機米系列。三光米股份有限公司嘉義分公司負責人周麗文表示，因為我們堅持，所以我們誠食，為了實現「誠食好米 實在為你」的經營理念，堅持採用幸福嘉義米，只給消費者最實在的優質好米。
嘉義市私立興華高級中學王崇旭董事長表示，未來將打造興華中學為職人高校，由餐飲管理科使用在嘉義在地食材，幸福嘉義米、嘉義大學牛奶和土鳳梨，用米取代部分麵粉，製做低麩質「米吐司」、「米蛋捲」和「米鳳梨酥」， 免費提供給長照機構長者食用，讓銀髮族能夠食得更健康。
奮起福股份限公司負責人陳岱聲表示，希望用最純粹、單純的好滋味，將稻米的溫度轉換成米餅分享給大家，感謝黃敏惠市長以及市府團隊協助支援，嘉義幸福米乖乖僅僅販售半年就超過了四萬包，達銷售佳績，今年也與市府團隊一同到東京食品展參展，現在也正在洽談進軍日本市場，未來預計在日本推出幸福米乖乖及82號米所製相關產品，讓嘉義的好推廣國際，也創造出貫徹幸福城市精神的特色伴手禮。
建設處表示，無毒栽培是一個對環境友善，對農民也對消費者生活健康的耕作模式，為了後代讓子孫有更好的環境，由市政府協助整合各方面的資源，讓高品質的良質稻種在嘉義生根壯大，用無毒及有機栽培的方式生產好米來餵養我們的胃，而農民高齡化也是未來糧食安全的隱憂，農業的發展也需要新血的加入，才能夠永續發展，讓嘉義市農業的生生不息、創生及永續。
