標籤: 「雲水食堂」自今年8月22日試營運以來，憑藉一碗傳承三代的紅燒牛肉麵，迅速成為萬華地區的美食焦點。創辦人洪紫晴為家族第三代，她表示，這碗麵凝聚著祖父與母親的手藝記憶，希望讓顧客在品嚐中感受到家的溫度與情感。店內嚴選頂級牛腱心部位，肉質厚實軟嫩、膠質豐富，湯頭則以多種蔬果與香料細火慢熬五小時，層次豐富而不膩口，香氣繚繞令人回味無窮。 ▲左「皮蛋乾拌麵」